いつものテイクアウト注文を、自分でパッドタイを調理するスリルと交換しましょう。 この料理体験教室では、ジェシーシェフが、タイで最も愛されている料理の1つを、完全にゼロから作り上げる方法を教えてくれます。 ライスヌードルと新鮮なエビを準備することから始め、タマリンドペースト、魚醤、砕いたピーナッツを使った看板メニューのパッドタイソースの作り方を学ぶ。 クセになる甘さ、タンジーさ、香ばしさのバランスをシェフのジェシーがガイド。 次に、パッドタイの食感を完璧にするテンポの速い炒め方をマスターしましょう。 ホットパンにエビとソースを入れた麺を、すべてに艶と香りが立つまで放り込む。 途中、ジェシーシェフが火加減やタイミング、味のバランスなど、役立つヒントをシェア。 授業の最後には、活気あふれるボルチモアの会場で、調理したてのエビのパッドタイを堪能しましょう。