ジョイア・デル・コッレにある本格的な職人のチーズ工房を訪れ、プーリアの伝統を代表する2つの名産品、モッツァレラとブラータの作り方を学びましょう。

この体験は、集合場所から少し歩いて始まり、ヴィア・ローマを渡り、約80年前にこの乳製品の歴史が始まった場所を通り過ぎます。

工房の中では、古くから受け継がれてきた伝統的な技法を用いて、毎日牛乳をモッツァレラやブラータに作り上げるチーズ職人の達人にお会いいただけます。この工程の主な段階を追って、直接参加しながら、彼の指導のもとでモッツァレラを成形する方法を学んでいきます。

製造直後の、まだ作りたての製品を味わっていただき、モッツァレラやブラータ、そしてプーリアの食卓に並ぶその他の代表的なチーズの違いを発見していただけます。

プレミアムプランをお選びいただいた場合、信頼できるバーでプーリア地方のアペリティフを楽しみながら、その土地ならではの軽食とアルコール飲料またはソフトドリンクを添えて、この体験を締めくくります。