私たちは、湾を見下ろす展望台から旅を始めます。私たちは、シエラネバダ山脈の重要性を探求し、この環境を生物多様性と先祖代々の遺産の聖域として認識していきます。

その後、地元のコーヒー農園を訪れ、コーヒーの自給自足モデルについて学びます。循環型廃棄物管理や日陰栽培コーヒーについて学び、最後に、フェアトレードや地域に根ざした取り組みを通じて調達された、化学物質の痕跡が一切ないオーガニックコーヒーの試飲をお楽しみいただけます。

引き続き、カスカダ・エスコンディダ滝へ向かいます。この天然のプールは、手つかずの水で泳ぎながら、手付かずの自然環境の清らかさを体感できる安らぎの場であり、地元の生物多様性と調和しながら、心身の再生を促してくれます。

その後、パノラマビューが楽しめる伝統的なレストランで、地元の食材を使った料理を味わいながら、さわやかな手作りのレモネードを添えて、地域経済を応援いたします。

この日の締めくくりは、手作りのチョコレート作り体験会です。カカオの薬効について学び、保湿効果のあるフェイスマスクを楽しみ、カカオ豆を手作業でチョコレートに変えていきます。ミンカの「生きた遺産」と触れ合いたいと願う、意識の高い旅行者のために企画された体験です。