家族の広大なブドウ畑を散策することから始めましょう。 その後、あなたの訪問は、財産の中心部：アセタイアに連れて行きます。 アセタイアでは、象徴的なバルサミコ酢Tradizionale di Reggio Emilia DOPが造られています。 これらの樽は、12年から25年以上かけて酢に独特の香りと風味を与え、世界中で愛される豊かで複雑なバルサミコ酢を生み出します。 情熱的な専門家の指導のもと、ブドウの慎重な選別から熟成環境の正確な制御まで、この複雑なプロセスの詳細を掘り下げていきます。 この紹介の後、3つの異なる伝統的なバルサミコ酢のガイド付きテイスティングを行い、それぞれが異なる熟成期間によって生じるニュアンスの違いを紹介してください。 地元のパルメザンチーズとのペアリングもあります。 敷地内には、美しく修復された19世紀の建物を利用した魅力的なワイン博物館もあります。 ワイン造りやブドウ栽培に用いられたヴィンテージの道具や機材のコレクションで、過去を垣間見ることができる。