このツアーでは、クルミ、ソトル、ワインなど、この地域のアイデンティティに深く根ざした製品を通じて地元の歴史に浸ることができます。 一緒に、それらがどのように作られ、どのような伝統が受け継がれ、なぜそれらが真のパラスの真髄を表しているのかについて学んでいきましょう。
ソトレラを訪れ、コアウイラ州、チワワ州、ドゥランゴ州の伝統的な酒であるソトルの製造工程について学びます。 この場所は、昔の味に対する年長者の憧れから生まれた、原点回帰の試みとして誕生しました。蒸留された一滴一滴が、伝統を生かし続けるための試みなのです。
小さなクルミ工房も訪問します。
私たちはパラの田園地帯に足を踏み入れ、どこまでも続く青い空と広大なブドウ畑の眺めに驚嘆し、運が良ければこの地域固有の鳥を 1 羽か 2 羽見つけることができるでしょう。 小規模で近代的なワイナリーを見学し、ワイン製造工程について学びます。