ゲストは、美しく修復された17世紀のアトリエの簡単な見学の後、クラスの紹介と概要説明を受けます。 体験はカヌレの物語から始まります。カヌレの起源とボルドーの料理遺産における特別な場所。 次に参加者はカヌレの衣を準備し、伝統的な銅の型に詰めて焼き上げます。 ペストリーがオーブンでキャラメリゼされた完璧な仕上がりに調理される中、シェフはもうひとつのフランスのクラシックなお気に入り、マドレーヌを紹介します。 マドレーヌには、独特の風味や季節感に溢れた仕込みが選ばれ、オーブンで仕上げられます。 シェフはセッションを通して、型選び、理想的な焼き温度、そしてこれらの小さなケーキを自宅でペアリングして提供するアイデアについて実践的なヒントを共有します。 体験の締めくくりは、両方のペストリーをテイスティングし、地元のワインや温かい飲み物を片手に、おいしく思い出に残るひとときをお過ごしください。