カナリア諸島を食事に例えるなら、グラン・カナリアはメインディッシュであり、デザートです。このエクスクルーシブなツアーでは、美しい自然を楽しみながら、島とその料理を味わうことができます。ラム酒工場見学、塩田、アルカスの町訪問、典型的なカナリア農園など、メニューは盛りだくさん。このツアーは私のお気に入りです。走行間隔が広く、各停留所も見ごたえがあります。それに、素晴らしい環境の中で、カナリア地方の典型的な名物料理を味わうことができます」。

サリナス・デ・テネフェは、何世紀にもわたって海水塩の生産が行われてきた、自然的にも文化的にも重要な干潟です。次はアルカス。カラフルな家々や花いっぱいの公園は、火山のフレームに覆われた洗礼者聖ヨハネ教会の影に隠れています。町の歴史的なアレフカス蒸留所に立ち寄り、有名なオーク樽熟成ラムを試飲します。その後、家族経営のレストランを訪れ、地元の食材を使った伝統的なカナリア料理のランチをいただきます。

でも、最高のものはこれからです。この日のハイライトは、アガエテ（Agaete）近郊の深い渓谷にある、受賞歴のあるカナリア地方の典型的な農場、フィンカ・ラ・ラハ（Finca La Laja）です。この荒涼とした環境で、地元のワイン、チーズ、テロル・チョリソ、カナリア産の「しわくちゃ」ジャガイモ、ケーキ、そしてこの農園のトレードマークであるコーヒーを味わうことができます。スパイシーな「モジョ」ソースの作り方も学びます。