本格的なボロネーゼの味をお楽しみください！中世の市場から活気溢れる大学地区まで、ボローニャの知られざる美食の秘密が発見できる3時間の食の冒険に出かけましょう。

濃厚なラグーをからめた生パスタ、とろけるようなトルテッリーニ、そしてランチの概念を覆す生ハム。また、18ヶ月、24ヶ月、36ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノに、何世代もかけて完成されたバルサミコ酢をかけてお出しします。

活気あるメルカート・ディ・メッツォやクアドリラテーロを散策しながら、地元のスパークリングワインを味わい、伝統的なティジェッラ、生ハム、モルタデッラのサンドイッチやボローニャ名物のライスケーキをご賞味ください。途中、2つの塔やマッジョーレ広場を通り、この街の食文化にまつわる魅力的な物語に迫ります。

お腹を空かせて来てください。ボローニャが本物の食べ物とは何かをお見せします！