夏には、地中海のエッセンスを捉えた不朽の名作、トマトとモッツァレラのブルスケッタを。 完熟トマト、フレッシュなモッツァレラ、そしてエクストラバージンオリーブオイルの霧雨。 シンプルな料理が忘れられない味わいへと変わる、これらの食材を最大限に活かすヒントをシェフがお伝えします。 コースの中心は、イタリア料理の伝統の最も本格的な表現の一つである生パスタ作りに没頭しています。 シェフの指導のもと、ラビオリとタリアテッレを一から作り上げ、完璧な生地のための材料のバランスの取り方を学びます。 また、夏はフレッシュトマトソース、冬はより濃厚でクリーミーなオプションなど、季節のフィリングやソースを作成する実験も行います。 それぞれの料理は、イタリア料理の本物と多様性を祝うものになるでしょう。 甘いフィナーレ、定番のティラミスなしでは、どんなコースも完成しません。 マスカルポーネ、てんとう虫、コーヒーを使ったアイコニックなデザートを順を追って教え、ふわふわクリームと絶妙な味のバランスを実現する秘訣を解き明かします。 自家製ティラミスを一口一口食べるだけで、友達や家族に感動を与えることができます。