70年代から地元の人々に愛されてきたバーで、夜を始めましょう。この街で一番美味しいムール貝が食べられる場所です。定番の辛口バスク・シードルを試して、高いところからグラスにシードルを注ぐ技をマスターしましょう！この伝統的なスポットでは、「TXOTX！」という文化現象についても学ぶことができます。

スペインで最も美味しい料理のひとつ、イベリコ豚の生ハムを試してみませんか？バスクとスペインのグルメを専門とする夫婦が経営する専門店に足を踏み入れてみましょう。最高級の（そして最も高価な）生ハム2種類を試食し、それぞれの違いについて理解を深めていただきます！

次のスポットに向かう途中、旧市街のメイン広場を散策し、歴史を感じましょう。ここは、19世紀にスペインの闘牛が行われた場所で、周囲の家々の上には、観客が「闘牛場」で観戦したことを示す数字が残っています！

歴史的な通りを歩いて、アンチョビのマリネを作る店へ。アンチョビが苦手だと思っている人は、このアンチョビを食べてみてください。このバーは、頑固な疑い深い人たちをも改心させました！ここでは、最初にピンチョが考案された背景を学び、この地域で生産されたスパークリングワインを試飲します。

この街で有名なピンチョ・バーのひとつが、過去と現在が最も美味しく出会う場所です。地元の最高の食材を使い、独創的な調理法を駆使することで、実にユニークなピンチョスが生まれます。

最後に訪れるのは、デザートのために特別に選ばれた逸品。サン・セバスティアンでしか味わえない本場の味をお楽しみください。デザートのシェリー酒を一緒に飲めば、甘い夜を締めくくることができます。

ツアーの後は、サン・セバスティアン旧市街の有名なバルで最高の料理と飲み物をお試しください。