ディリジャンの中心部にある「ホヴァズ・ワインズ・テイスティングルーム」へぜひお越しください。フランスのシャンパーニュ地方で用いられているのと同じ伝統的な製法で、当社のスパークリング・ロゼワインがどのように造られているかをご案内いたします。また、ご自身でコルクを打ち、ラベルを貼って、お持ち帰りいただけるボトルをご用意しております。まずは、スパークリングワインの伝統的な製造方法について学んでいただきます。そうすれば、発酵過程で自然に生成される澱（よどみ）、つまり残留した酵母粒子が、コルク栓を打つ準備が整ったボトルからどのように取り除かれるのかがお分かりいただけるでしょう。澱を取り除いた後、ご自身で手作業でコルクを打ち、ラベルを貼る体験ができます。そのボトルは、後日購入してご自宅にお持ち帰りいただけます！最後に、当店の専門のワインガイドと共に、地元のチーズと肉盛り合わせを添えたスパークリング・ロゼワインの試飲をお楽しみいただけます。この伝統的なスパークリングワインを正しく味わい、その真の魅力を堪能する方法をご案内いたします。当ワイナリーでは、地元のアレニ・ノワールという赤ブドウ品種を使用してこのワインを製造しております。また、当店でお買い求めいただける、地元産の厳選されたワインの数々についても、少しご紹介させていただきます。