カステルブオーノのガイドツアーでは、パレルモから車で数分、チェファルーに近いマドニエ公園の中心にある小さな中世の村を訪れ、焼きたてのパンの香りが漂う路地に浸ることができます。メインストリートを歩きながら、古い村の歴史を発見し、主要なモニュメントであるヴェンティミリア城まで歩きます。

ツアーは、14世紀にヴェンティミリア家という貴族によって築かれた城（城の入場券は含まれておりません）への見学へと続きます。この城は、アラブ様式、ノルマン様式、シュヴァーベン様式など、さまざまな様式の建築的要素を取り入れており、それらが調和して共存しています。城壁で囲まれたこの建造物には、ポルタ・サンタ・アンナ門から入ることができました。

城内には、見事な聖アンナ宮廷礼拝堂があり、主祭壇には聖人の聖頭蓋骨が安置されています。祭壇の正面装飾は珊瑚、金、真珠で彩られており、金色の背景に施された貴重な漆喰細工や、白い大理石で作られた精巧な天使像を鑑賞することができます。

城を後にして、ガイド付きツアーを続け、マルゲリータ広場へと向かいます。そこでは、「マトリチェ・ヴェッキア」としても知られるサンタ・マリア・アッスンタ教会を見学します。14世紀に異教徒の神殿跡に建てられた古い教会は、バロック様式の門で飾られたポルティコとマジョリカで覆われた八角形の尖塔を持つエレガントなルネッサンス様式のファサードを持っています。

数歩歩けば、カステルブォーノの典型的なお菓子、天然の甘味料であるマナを使ったお菓子を味わいながら、ガイド付きツアーは終了します。