ロフォーテン諸島へようこそ！私たちはスタムスンとレクネスのちょうど真ん中あたりで農場を経営しています。今夜のディナーは、地元の食材を使った素敵な5コースディナーです。ディナーでは、私たちの農場とレストランに関わる個性豊かな生産者たちのストーリーをお話しし、彼らがどのように働き、何を生産しているのかを知っていただきます。地元の小規模生産者を含む生産者のネットワークを通じて、同じ場所では決して味わうことのできない地元の食材を味わうことができることをお約束します。もちろん、どの料理にも自社農場で生産された食材が使われています：牧草飼育された高地牛、脂身が多く（しかし非常に美味で栄養価の高い）マンガリッツァ豚、そしてもちろん「ロフォトラム」（地理的保護表示のあるロフォーテン産の羊肉）をご賞味ください。夕食は私たちの農場で行われ、放し飼いのマンガリッツァ豚や高原牛を見学するツアーにもご参加いただけます。