今回の焙煎セッションでは、コーヒーの世界に飛び込んでいきます。
農園から生豆、焙煎まで、コーヒーのあらゆる側面についてお話します。
焙煎中、ガイドは焙煎が風味にどのような影響を与えるか、そしてこのプロセスで何を目指しているかを説明します。セッションの終わりまでに、焙煎したコーヒーを試飲してその風味を確認し、各自がコーヒーを持ち帰って指示を受け取ります。数週間かけて味わい、時間の経過とともに改善したり劣化したりするその品質を確認してください。