バレンシアの旧市街からすぐの場所にある、地元（ミシュランの星を獲得した）のシェフ、ホセによるバレンシア料理の体験をお楽しみください。 IVAMでホセに会い、彼の家まで10分歩きながら、近所をガイド付きで案内してもらう。 革新的な分子ガストロノミーのテクニックを学び、ユニークで爽やかなサングリアを作り上げる。 次に、ご飯とパエリアの世界（その歴史、文化、伝統）を掘り下げ、パエリアを極めるだけでなく、家庭で好きな料理を作るためのヒントやコツを伝授します。 バレンシアでは日曜日に友人や家族とパエリアを食べるのが一般的ですが、ホセは毎日が日曜日だと信じており、伝統的なバレンシアのパエリアを調理する方法を皆さんと共有することに興奮しています！ あなたのパエリアが調理する間、ゼロから2つのタパスを作ることを学びなさい。 料理が終わったら、ホセと食事の準備を手伝ってくれた食事をダイニングテーブルで楽しみましょう。 お食事の締めくくりはクリーミーなムースで、デザートはもちろん、コーヒー好きにはたまらないバレンシアの定番メニュー、クレマエ！ パエリアやタパス、バレンシアやスペインの代表的なドリンクなど、ホセが手がけたおいしい思い出とパーソナルレシピブックで締めくくりましょう。