ここの料理は伝統、家庭的、そして素晴らしいものです。最も有名な製品だけでなく、パルマの本物の食べ物を発見するにはどうすればよいでしょうか?私のような地元の人が市内の市場を案内してくれます。パルメザンチーズには欠かせません。 1時間で香りと色彩に浸ります。
屋台で賑わう歴史地区の路地を散策しながら、典型的なレシピがどのように生まれるのかをお話しします。生パスタ屋に立ち寄りアノリーニを味わい、歴史あるデリに立ち寄り、静かな路地でランブルスコ デイ コッリで乾杯し、チーズメーカーの屋台でパルメザン チーズとスパッラ コッタを試します。サラミ。
その後、中心部に最も有名なピッツェリアがあるボルゴ バジーニに到着します。