このユニークな体験は、シェフのプライベート・キッチンで行われます。アジア料理、カリブ料理、イタリア料理、ペルシャ料理など、モントリオールの世界的な食文化の味を、フレンチビストロスタイルのしっかりとした心地よい風味でお楽しみいただけます。テイスティング・メニューには5つのコースがあり、その意味、風味、インスピレーションがシェフとそのパートナーによって語られます。現在のスペースは、衣装や抽象画、ファンキーな魅力にあふれたエッジの効いたアーティストのロフト。