本物のイルピーニアのワイン醸造家の案内のもと、素晴らしいブドウ畑やカンティーナを散策しながら、コルテコルボの素晴らしいワインをご堪能ください（コルテコルボのブドウ畑とカンティーナの見学ツアー）。イルピンのワインの起源についてお聞きいただけるだけでなく、長い伝統を誇る小さな家族経営のワイン醸造所の物語についても知ることができます。

旅の後半は、料理教室となります。昔ながらの薪窯でピザを作ったり焼いたりする方法や、ラビオリなどの手打ちパスタの作り方を学ぶことができます。楽しみながら学ぶことは必須です。
コルテコルボ・ワイナリーの6種類のワインを味わいながら、田園地帯ならではのゆったりとしたランチとワインテイスティングをお楽しみください。南部の「ワインの宝石」とも称されるタウラージDOCGについて、ご紹介いたします。

いずれにせよ、私たちの美しいワインの特徴を祝うために地元の料理が選ばれた食事をお楽しみいただけます。
ホスピタリティ、ユニークな商品、そして幸せは、忘れられない体験を提供するために必要な要素です。
ワイン、自然、そして物語を適切な人々と分かち合いたい……。

1) コルテコルボのブドウ畑のガイド付きツアー：イルピニアのワインやタウラージDOCG（イタリア南部で最も重要な赤ワイン）の古くからの起源、そしてコルテコルボ家の歴史を体感していただけるよう、五感と歴史に浸る体験をご提供いたします。
2) カンティーナガイドツアー: ワインがどのように造られるかを、本物のワインメーカーの言葉を通して発見。また、様々な熟成木樽の効果を理解するために、様々な収穫のワインを試飲することもできます。
3) 料理教室：ピザと “マッカロナーラ”（イルピニアの典型的な手打ちパスタ）の作り方を学びます。楽しみながら、手打ちパスタとピッツァの古代の技術を学ぶことができます。料理教室の成果を味わうために、薪窯でピザを焼きます。
4) ワインの試飲と田園地帯でのランチ：ランチの席では、コルテコルボ・ワイナリーが誇るイルピニア地方を代表するワインを試飲いたします。赤ワイン3種（タウラージDOCG 2016、アリアニコDOC 2017、カンピ・タウラジーニDOC 2016）をご用意しております。白ワイン3種類（フィアーノ・ディ・アヴェッリーノDOCG 2020、グレコ・ディ・トゥーフォDOCG 2020、コーダ・ディ・ヴォルペDOC 2019）。

アンティパスト

イルピニア産チーズ、ブルスケッタ、サラミ、栗：栗のスープ／3種のチーズ（プロヴォローネ・ドップ、ペコリーノ）／手作りサラミ／トマトとピーマンのブルスケッタ。料理教室で作られたピザは、薪窯でライブ調理されます。

メイン コース :

カボチャクリームのラビオリ: 地元農家で栽培された有機野菜を使ったカボチャクリームの手作りラビオリ。

Maccaronara al Ragù: 地元の肉とトマトを使ったトマトソースの手打ちロングパスタ。

ストラッチェッティ・ディ・ヴィテッロチェリートマト、グリーンロケット、パルミジャーノ・レッジャーノ・ドップ、バルサミコ酢クリームを添えた仔牛のカット。

デザートティラミス