本格的なナポリピッツァの伝統と素朴さを深く尊重し、現代風にアレンジした忘れられないテイスティング体験をお楽しみください。プロのシェフが考案した斬新なレシピを、地元の市場から自ら厳選した食材で味わってみてください。

レストランに到着すると、ウェルカムドリンクとしてフェラーリ・トレント1902がプレゼントされます。軽やかな泡がたまらない、イタリアの美味しいお酒をご堪能ください。燻製水牛のモッツァレラチーズ、ポテト、ペコリーノ・ロマーノを使った定番のクロッケ、米粉の衣で揚げたバッカラ（塩漬けタラ）、パスタ、ポテト、燻製水牛モッツァレラ、パルメザン、ハムで作った小さなオムレツなどの揚げ物前菜を味わうことができます。

また、アルボリオ米、サンマルツァーノDOPトマトソース、スモークバッファローモッツァレラ、調理したハムなどを詰めたアランチーニ（揚げおにぎり）をつまみながら、食事を楽しむことができます。ナポリの美食文化に欠かせない揚げ物についてご紹介します。

次に、シンプルなレシピで最高級の素材を使った2種類の定番ピッツァのテイスティングをお楽しみください。マルゲリータ（サンマルツァーノAOPトマト、アゲローラ産フィオル・ディ・ラッテチーズ、フラントイオ・サン・コマイオ産エクストラバージンオリーブオイル、バジルを使ったシンプルなもの）をお試しください。また、コサッカピザ（コルバラ社のトマト、バニョーリ社のペコリーノチーズ、エクストラバージンオリーブオイル、バジルを使用）もご賞味ください。

最後に、お好みの食材や新しい食材を、特別で斬新な提案で楽しめるアラカルトメニューからお選びください。このパートでは、エグゼクティブ・ワイン・ウェイターのアドバイスを受けながら、カンパーニャ地方の2種類のワインを選んで試飲していただきます。