ロトルアでの文化体験で、マオリの伝統的な生活様式を発見してください。パフォーマンスやダンスを楽しみながら、旬の食材をふんだんに使ったお食事をご堪能ください。

マラマタカ（マオリ太陰暦）に合わせて変化するマオリの歌や伝統に触れてください。文化的なパフォーマンスを鑑賞し、地元の先住民族の習慣を学びましょう。そびえ立つタワの木々、燃え盛る焚き火、そして森が作り出す円形劇場に包まれてみてください。
ディナーの始まりは、森をモチーフにしたカナッペから。そして、受賞歴のあるマオリのシェフたちが考案し、当店で調理した豪華なフュージョン料理の饗宴へと続きます。