ガルダ湖のほとりから少し内陸のラジーゼ近郊、開けた畑と葡萄畑が広がるこの作業農場は、そのペースが遅くなり、田園地帯が肩代わりします。 ショーケース農業ではなく、丁寧な体験農業によって形作られた場所です。 農家が個人的に訪問をリードし、物件の必須要素である、最小限の介入で手入れされたブドウ畑、畑の端で静かに鼻歌を歌う蜂の巣、鶏やロバ、ポニーが一日を過ごす囲いなどを案内します。 作業風景の中をゆったりと歩きます。立ち止まり、よく見て、質問する瞬間がたくさんあります。 訪問の締めくくりは、化学的な補正をせず、亜硫酸塩濃度を非常に低く抑えた4種類の天然ワインの着席テイスティングです。土壌や季節を分かりやすく物語るワインです。 その傍らには、ヴェロネーゼの伝統のコールドカットとチーズの広がりがテイスティングを丸くし、ワインを周辺地域の味に挽き上げます 見世物ではなく抑制の上に成り立っている体験です。農場は独自のリズムで運営され、動物もブドウもテイスティングも、すべて同じ静かな哲学を指さし、少ない労力で丁寧に