伝統的な道具を使って、本物の先スペイン料理やマヤ料理を作ることができます。ジャングルの真ん中にあるプライベート牧場で、文化的に重要な料理を作りながら、ゆったりとくつろいでください。

ガイドがホテルまでお迎えに上がり、ジャングルを抜けてプライベート牧場までドライブするところから、食の冒険は始まります。molcajete、石でできた乳鉢と乳棒、metate、種を細かく砕くのに使われる中空の石など、メキシコの伝統的な調理器具について簡単な説明があります。

厨房の中央にある薪ストーブ「fogón」を使って、チーズ、豆、トウモロコシ、鶏肉、豚肉、タマネギがたっぷり入った手作りのトルティーヤを作ります。トルティーヤを作りながら、ガイドが伝統的な料理を作るときの伝統やテクニックを教えてくれます。お食事が出来上がったら、ホテルに戻る前に、この本格的な先スペイン料理の美味しい味をお楽しみください。