ツアーはモノポリのポルタヴェッキア海岸からスタートし、マウンテンバイクに乗って何世紀も前のオリーブの木々が生い茂る平原まで登ります。そこでは素晴らしいオリーブの木々を鑑賞したり、エクストラバージンオリーブオイルの製造の秘密を探ったりすることができます。 要塞化された農家、本物の石油博物館を備えた古代の地下製油所、中世のフレスコ画のある岩の教会などを通り、時を遡る旅となります。 田舎道や古い羊の道に沿って、プーリアのこの一角にある本物の場所を発見できる感動的な旅。 樹齢何世紀にもわたるオリーブの木、イナゴマメの木、アーモンドの木、イチジクの木、ウチワサボテンの木陰を抜け、乾いた石垣が並ぶ脇道や古い未舗装の道を走る、自然の中のリラックスしたサイクリングです。 ツアーは、典型的なプーリア製品の試食と、さまざまな種類のプーリア産エクストラバージンオリーブオイルの官能分析で終了します。