築 100 年以上の豪華な由緒ある邸宅にあるブルー エレファント クッキング スクールで、タイを代表する料理の調理方法を学びます。タイの宮廷料理の調理方法を学びながら、タイの奥深い食の歴史について学んでいきます。

スクールでは、経験豊かなシェフが皆様の到着をお待ちしており、爽やかなおいしいタイのハーブ ドリンクで出迎えてくれます。その日に学んでいく 4 品の料理についての話し合いが終わったら、ガイドと一緒にスカイ列車に乗り、バーンラック朝市に買い出しに行きます。シェフがリストした果物、野菜、スパイスなどの食材を選び、購入してからスクールに戻ります。

エプロンを付けたら、シェフが伝統的な方法でタイ料理を作っていく手順をよく観察します。シェフの 4 品の調理実演が終わったら、実際に作っていきます。微妙な手さばきや香りが料理に大きな違いをもたらすことに注意しましょう。レッスンが終わったら、タイ式にセッティングされたテーブルで出来上がったばかりの料理を堪能していきます。

*メニュー例 (変更されることがあります) : *

• Tom klong plaa kra pong（スズキのピリ辛酸味スープ）
• Phad kee mao sen chan（ライスヌードル炒め）
• Kaeng keaw waan kai（グリーンチキンカレー）
• Kaeng phed nua fuk thong（赤いビーフカレー）
• Kao maan som tum（青パパイヤのサラダ）
• Kai phad nam ma-kham（タマリンドチキンソース炒め）