ワイパラ・ヴァレーでのこのワイン・テイスティング体験では、美しい景色、地元のおいしい料理、そして特別なワインが完璧にミックスされています。降雨量が少なく、夏は暖かく、夜は涼しいというこの地域特有の気候が、ブドウ栽培に理想的な条件を生み出しています。冷涼で乾燥し、日照に恵まれた環境は、生き生きとした酸味を持ち、土地の特徴を忠実に反映したワインを生み出すのに役立っています。

この日はまず、カテドラル・スクエアのセントラル・シティ・ロケーションにお客様をお迎えに上がり、その後、シラー、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、リースリングなど、この地域で最も有名な品種の試飲ができるジョルジュ・ロードを訪れ、北上します。これらのワインは、エレガントで骨格のある赤ワインと、フレッシュでアロマ豊かな白ワインを栽培するワイパラの能力を反映しています。

次にワイパラスプリングスに移動し、アカロア・サーモン、新鮮なチーズ、季節のフルーツ、ハーブ入りのソーセージなど、地元の食材を使ったプレートランチをお楽しみください。ワインを引き立てる風味とフレッシュな味わいの絶妙なバランスをお楽しみください。

庭でくつろぎながら、柑橘系の香りが爽やかなピノ・グリとソーヴィニヨン・ブランを楽しむことができます。

上記のワイナリーがない場合は、ペガサス・ベイ（Pegasus Bay）に立ち寄り、土の香りのする赤ワインと爽やかな白ワインを味わっていただきます。