HM Food Experienceでは、シェフのHeitor Meloがゲストを自宅に迎え入れ、地元の新鮮な食材（多くは農園で栽培されたもの）を使って、全員が伝統的なポルトガル語料理を作る体験型料理教室を開催しています。 ミホ、ドウロ、アレンテージョの郷土ワインを楽しみながら、ポルトガル語料理の伝統と技術を学ぶことができます。 自然に囲まれた温かみのある田舎の雰囲気の中、またはポルトセンターにて、食卓を囲んで昼食を共にしてクラスは終了します。 料理セッションが終わると、参加者はポルトガル語ガルワインとペアリングしてランチまたはディナーをいただきます。 料理セッションと食事の合計時間は約4時間です。