パスタやピザの世界を超えたイタリアの美食を発見し、一般に黒い黄金と呼ばれるイタリアの最も貴重な輸出品であるバルサミコ酢の歴史を紐解きましょう。

バルサミコ酢の何世紀にもわたる歴史を発見し、ローマ時代を通してその旅と進化をたどり、その製造の秘密を探ってください。IGPとDOCの違いを見分ける方法と、イタリア人のように「ブラックゴールド」を評価する方法を学びましょう。

さまざまな種類のバルサミコ酢と、チーズ、パン、フルーツなどの組み合わせをお楽しみください。この製品の価値を理解し、どのようにしてブラックゴールドと呼ばれるようになったかをご自身の目で確かめてください。