バレンシアのパエリア—そして、この実践的な料理教室では、地味な代用ではなく、本当のレシピを教えてくれます。 バレンシアの自家畑で採れた旬の食材を使った本格的なパエリア作りを学べます。地元のシェフが何世代にもわたって完成させてきた方法です。バレンシア産100% 近道はない 作りながら育ったバレンシアのシェフが作る、まさに本物のテクニック。
体験は、セントラルマーケットの人混みから離れた、地元の人々が新鮮な食材を買い物する近所の逸品、ルザファマーケットから始まります。 そして、少人数制のワークショップに参加して、最高の旬の野菜と肉または魚介類を選ぶこと、完璧なソカラト（お値打ちのカリカリの米の皮）を実現すること、バレンシアの自社畑で採れたアルブフェラ米を使用すること、プロのようにサフランのバランスを取ることなど、秘密をマスターしましょう。
パエリアを煮込みながら、サングリア作りのワークショップや伝統的なタパスの試食をお楽しみください。 その後、地元のワイン、サラダ、ミステラ、自家製デザートで創作物をごちそうください。