歴史的建造物の中にある家族経営のカフェで、煎りたてのコーヒーの香りに包まれて一日を始めましょう。濃厚な地元産のコーヒーと粉砂糖入りのお菓子を味わいながら、プエルトリコの田舎で採れた豆がどのようにしてカップに注がれるのかを聞いてみましょう。
旧市街の人気屋台では、香ばしい具を詰めたサクサクのエンパナーディージャを味わうことができます。プエルトリコのフリットゥーラを象徴するもので、地元の人々には外出先で食べるスナックとして好まれています。

次に、ピニャ・コラーダ発祥の地では長蛇の列をスキップ。パイナップル、ココナッツ、ラムのトロピカルなブレンドに乾杯。

その後、地元のレストランで人里離れたパティオに足を踏み入れ、プエルトリコの典型的な家庭料理であるモフォンゴの作り方を学びましょう。揚げたそら豆をすり鉢とすりこぎで潰し、お好みの肉や野菜を詰め、出来上がりをご賞味ください。

マンゴーやグアヤバなど、季節のトロピカルフルーツが最盛期を迎えています。
最後に、女性が経営するビーントゥバー・チョコレートの店へ。この魅惑的なチョコレートは、地元産のカカオを使用しています。ホットココアを飲みながら、自家製ケーキをどうぞ。

最大12名までの少人数制で、地元ガイドが同行するため、美味しいものを食べるだけでなく、オールド・サンファンを忘れられないものにしている物語や歴史、人々と触れ合うことができます。