私たちの 1 日ツアーは水上から始まり、トラジネーラ（地元の人々が運河を横断するために使用するお祭りのように装飾された平底ボート）に乗り、特に動植物が豊富な生態保護区の一部を通ります。チナンパを繋ぐ運河をボートが進みながら、地元の食材を使った家族向けの食事を船上でいただき、今日でも近くのメキシコシティで食料を供給するために使用されている千年前の地元の農法について学びます。途中、現役のチナンパに立ち寄り、地元の農家に会い、地元の独特の生活様式や仕事について詳しく学びます。