午前 10 時 30 分にホテルまたは宿泊施設に集合し、その時点で料理教室が開催される屋外の場所に移動します。まずはパンの準備から始めて、その後アルカトラ料理の準備に進みます。

料理の準備中に、地元のチーズとパン、お好みのワイン、ビール、水が提供されます。次に、地元のソーセージとリングイッサを調理して、食べ物の調理を続けながら少しずつ食べ始めます。

ボードゲームで遊んだり、ワインを飲みながら公園を散歩したり、自然の美しさを楽しんだりすることができます。食事の準備ができたら、座って作りたての料理を食べ、ツアーの終了時に宿泊施設に戻ります。