セントルイスのローカルカフェで、寿司作りに没頭する体験型料理教室。 レジーナシェフとのこのインタラクティブな体験では、リラックスした社交的な雰囲気の中で、レストランスタイルの巻き寿司をゼロから2つ作る方法を学びます。 寿司飯のさばき方、具材の重ね方など、寿司仕込みの基礎から学び、味と食感のバランスを整えていきます。 まず、新鮮なサーモンとクリーミーなアボカドを詰めたサーモンロールを作り、手際よく組み立てて巻く方法を学びます。 そして、海老の天ぷら巻きを用意して、レジーナシェフがエビの天ぷら揚げをガイドし、シャキシャキとした黄金色のクランチを寿司に巻いてくれます。 ヴィーガンのお客様は、予約時にプラントベースバージョンをリクエストできます。 手作りの寿司を堪能して締めくくり、自宅で寿司の夜を再現できるテクニックを伝授。