採れたての新鮮な農産物の鮮やかな山や、きれいにたたまれた新品の衣類の山を積んだ何隻もの船の間を縫って。物々交換でユニークなお土産を買ったり、この魅力的な水上マーケットで地元の人々の交流を見たりしてください。地元の人の案内で、カイベーの村を散策。

ホテルの外でガイドと合流し、カイベー（Cai Be）までボートで移動。新鮮な魚を売る元気な売り子を探したり、毎日の食料品を買い求める家族連れを見たり、質の高い手工芸品が所狭しと並べられた船でショッピングを楽しんだり。カヤックで川を漕ぐこともできます。

もち米ペースト、甘いココナッツキャンディー、香ばしい魚醤の製造工程を間近で見ることができる地元経営の工房に寄り道してみましょう。地元の料理教室に参加した後は、アンビン島の静かな果樹園でおいしいランチを食べ、のんびりと手漕ぎボートに乗って小さな水路を探検しましょう。

田舎の漁師が網を打つ姿を垣間見たり、果樹園でその日に収穫された果物を試食したり、地元の人たちとおしゃべりしたりしながら、強いライスワインを飲んでホーチミンのホテルに戻りましょう。