ポルタ・メッシーナ・アーチ横のポルタ・メッシーナ・レストランに集合し、コーヒーブレイクを挟みながら地元の食材の説明を受けるブリーフィングからアクティビティが始まります。 シェフがレシピをプログラムで説明し、準備と料理の調理が始まります。 アクティビティのハイライトは手作りパスタ。 料理が準備できたら、皆をテーブルに招き、地元のワインを使った典型的な祝祭ランチに。 アクティビティの最後には、この特別な日の記念品として、参加者全員に認定証とサイン入りエプロンをプレゼントします。