パレルモの市場に夢中になるのは簡単です。日差しの降り注ぐ脇道には、とても鮮やかなレモン、とてもクリーミーなリコッタチーズ、かごいっぱいのケッパー、そして忘れてはいけないのは、他では味わえない屋台の食べ物です。バラロ市場の行商人は、調理したてのタコや内臓を積んだ燻製グリルを広げたテーブルに座って、お腹を空かせた買い物客の注意を争うように吠えています。次々と屋台が立ち、カリカリに衣を付けて揚げたシーフードの紙コーンを提供していますが、座って松の実とレーズンをちりばめた自家製ナスのカポナータの皿を食べることもできます。分厚いカジキのグリルに興味がなければ、ひっくり返したバケツに座って、角を曲がったところで新鮮なウニの殻を剥いている男がいるかもしれない。