フランス料理の2大柱を発見するための、没入型の体験にご参加ください。このワークショップでは、現地での体験型プログラムと、「アットホーム」な雰囲気の中での試食会を組み合わせています。

この体験は、ユネスコの世界遺産に登録されているサンテミリオンのブドウ畑の中心部に位置する当ワイナリーのガイド付き見学から始まります。当ワイナリーの概要、その歴史、そして当ワイナリーのテロワールの特徴についてご紹介いたします。この導入部分では、ワイン造りの出発点を具体的にイメージしていただけた上で、その後の変容のプロセスへと進んでいきます。

ワークショップは屋内で続き、さまざまな種類のチーズの製造について、教育的なアプローチで解説が行われます。また、この体験を通じて、これら2つの製品の原産地呼称に関する概念を理解していただけるほか、PDO、AOC、PGIを定義する基準についてもご説明いたします。

このセッションの最後には、実践的な体験として、当ワイナリーのワイン4種類と、提携するチーズ職人が厳選したチーズ6種類の試食会が行われます。

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