カリブ海を見下ろす丘の上にある地元の家で、料理教室に参加しませんか。美しい景色を眺めながら、カリブ海の生活を体験することができます。このクラスは単なる料理教室というより、地元での体験です。授業は実践的なものから、のんびりとしたものまで、ご希望に応じてお選びいただけます。あなたのホストであり先生でもあるニコールは、料理の歴史を説明したり、西インド諸島での生活について話したりしながら、とてもカジュアルな方法で授業を行っています。ニコールが前菜、メイン、デザートにラム酒を使った様々な料理について説明した後、このクラスのレシピをすべて盛り込んだ3コースのランチをお楽しみいただきます。

ラム酒の歴史は17世紀頃のカリブ海から始まります。この料理教室では、カリブ海の文化や料理におけるラム酒の歴史と影響について地元の人から学びます！

典型的なメニューは以下の通り：
カクテル：地元のジュースとニコルのオールド・ファッションド・ラムパンチ
前菜：サツマイモのラム酒スープ
メイン：ラム酒と黒砂糖でマリネしたフランクステーキとオニオンジャム
サイドメニュー：プランテーンのベーコン巻き、レッドビーンズ＆ライス、ガーデンサラダ
デザート：ラム酒漬けレーズンとバターラムソースのパンプディング、またはバターラムケーキ