「ローマのパスタ工場トップ 10」に選ばれる本物のパスタ研究室で、さまざまな種類の自家製パスタの作り方を学びます。スペルト小麦、そば粉、全粒粉など、さまざまな種類の小麦粉を使った手打ちパスタから始めます。薄いパイ生地を作り、安全な食品のカット手順を説明し、2 つの典型的なイタリアのソースを使って 3 種類のラビオリ、トルテッリーニ、フェットチーネを作ります。体験には、手切りの自家製ハムのおいしい試食も含まれます。グルテンアレルギーの方やビーガンの方も歓迎いたします 授業中に作ったパスタやソースをすべて調理し、おいしいイタリアワインを飲みながら、作ったさまざまな種類のパスタを食べます。デザートとしてティラミスの特急料理が続きます。さらに、参加者全員に「Pastificio Faini」のロゴが入ったプロのシェフの帽子が無料でプレゼントされるほか、通常のプログラムに加え、月曜〜土曜のカルボナーラソース、月曜〜土曜のカルボナーラソース、日替わりメニューが曜日ごとに異なるバージョンで提供される。火曜～水曜、木曜、金曜のカチョ・エ・ペペソース。 利用可能な言語 イタリア語 英語。