ギュムリの博物館とゲストハウスで伝統的なアルメニアのコーヒーとデザートの作り方を学び、その起源と地元の人々にとっての文化的重要性について学びましょう。ギュムリの歴史的写真の最大のコレクションを含む、ロシア帝国時代に遡る骨董品が展示されている博物館のツアーの後は、地元のシェフの一人と一緒に腕まくりをして焼き始めます。まず、伝統的なアルメニア コーヒーと、かつてギュムリで人気があったが今ではほとんど忘れられている焙煎小麦の飲み物、ガイファを作ることから始めます。次に、お選びいただいた 4 つの伝統的なデザートから 1 つを焼きます。ヤグリ、薄い生地と油を重ねて揚げ、砂糖をトッピングしたものです。ビシ、揚げてホットチョコレートと一緒に食べるヨーグルトベースのペストリー。シャカール ロクム、油っぽくて甘いケーキを焼きました。または、バハールジもヨーグルトベースのペストリーで、甘くても塩味でも作られ、複雑なデザインで装飾されています。これらの郷土料理を作るのに使用される材料のほとんどは地元の農場で採れたもので、作って食べるために使用する道具は私たちのチームが慎重に保存した骨董品です。