マス デ ボリーの邸宅を訪れると、何よりも農業的で珍しいプロヴァンスを発見できます。敷地内の 2,000 本のオリーブの木は、野生的で鉱物的な自然に囲まれた素晴らしいテロワールに広がっています。 19 世紀に建てられたボリーと呼ばれる小さな石造りの小屋がオリーブ畑の真ん中に点在しており、このオリーブ畑のアイデンティティとなっています。 マス デ ボリー農園を訪れるということは、高級プロヴァンス産オリーブオイルの世界に浸ることも意味します。当社のオリーブオイルはその卓越性が認められ、その高品質と鮮度によりフランス国内外で毎年メダルを受賞しています。 私たちのオリーブは、土地、木、地元の生物多様性を絶対に尊重し、持続可能で倫理的な実践に従って栽培されています。果実の完全性を保つため、収穫は手作業で行われます。オリーブは収穫されるとすぐに、その日のうちに当社の近代的な工場で低温抽出によりオイルに加工されます。オイルは敷地内で手作業で瓶詰めされます。