チャオ！お互いを紹介し、白いエプロンを渡され、作業ステーションに配属されます。 まず、最高品質の食材を使って、ニョッキ、トマト、バジルのソースを作ります。ソースがとろとろになっている間に、「汚れる」ようになり、小麦粉、卵、ジャガイモで生地を作ります。生地の準備ができたら、パスタの長くて薄い「ソーセージ」を作成し、それらを小さなシリンダーにカットすることによって、ニョッキの作成を開始します。その後、ニョッキにタレがつくように線を引くのに欠かせない道具「リガパスタ」でニョッキの形を整えていきます。 最後に、ニョッキを調理し、トマトとバジルのソースと混ぜ合わせて、一緒に座って自家製のイタリアンニョッキを楽しみます。 経験に加えて、喉が渇かないように無制限のワインと飲み物が提供されます。