ベリーズ南部のマヤ系カカオ農家の方々が、自ら経営する農園で案内するこの5時間の体験ツアーでは、カカオ豆が育つその土地で、ご自身の手で、古来の製法に従ってチョコレートの製造工程のすべての段階を体験していただけます。

まずは、エアコン付きの車でホテルまでお迎えに上がり、その後、農場へ到着してホストの方々とご対面いただきます。カカオ豆に手を触れる前に、彼らはカカオがマヤ文明にどのような影響を与えたかについてお話しします。儀式において神聖なものとされ、通貨として取引されるほど価値があり、そして今日でもこれらの村々の日常生活の中心となっているのです。

次に、カカオ農園を散策し、木がどのように育っているか、また、何世代にもわたって受け継がれてきた手法を用いて、カカオの果実がどのように収穫され、発酵され、天日干しされるのかをご覧いただけます。そして、実践的な作業が始まります。直火でカカオ豆を焙煎し、手作業で皮をむき、石製のメタテで挽きます。これは、マヤの人々が何世紀にもわたって使用してきたのと同じ道具です。自分だけのチョコレートを形作って、お持ち帰りください。

最後に、伝統的なマヤのチョコレートドリンクの試飲と、ベリーズ産の手作りカカオ製品の盛り合わせをお楽しみください。ホテルへ戻る前に、地元のカカオ製品や工芸品をぜひご覧になってみてください。

グループの人数は12名までと制限されているため、ホストの方々とじっくりと時間を過ごすことができます。単なるデモンストレーションではなく、会話が楽しめます。ご家族、カップル、そして食や文化の源流に触れたいと願う旅行者の方に最適です。