パルミジャーノ・レッジャーノとパルマ産生ハムの生産地、ボローニャから美食の旅に出かけましょう。
ボローニャまたはモデナの宿泊施設にお迎えに上がり、パルマについて学び、地元の人たちの会話に登場するほど人気のある郷土料理について学びます。

歴史あるパルミジャーノ・レッジャーノの工場を訪れ、専門ガイドが製造工程を紹介し、工場で作られたチーズを試食することができます。そして、パルマハムの製造について詳しく知ることができます。イタリアン・デリカテッセンの秘密を学び、地元のワインと一緒に試食します。

パルマハム工場見学の後は、プロシュティフィオで代表的な製品や料理を楽しみながら、軽いランチを。最後に、ボローニャまたはモデナの宿泊施設にお戻りください。