アマルフィ海岸の上にある家族経営の農場、ラ・ヴィーニャ・デッリ・デイへようこそ。 この体験は、実際の農場生活に参加することで、食が本当にどこから来るのかを発見できる。

まずは農場内を散策して動物たちと出会い、ここでの日常について学びましょう。 その後、ステップバイステップでガイドを受けながら、牛の乳搾り作業をお手伝いします。経験は必要ありません。 集めた牛乳は新鮮なモッツァレラを作るのに使われます。

キッチンに戻り、伝統的なフィオール・ディ・ラッテ・モッツァレラを全工程を通して調理する方法を学びます。 モッツァレラが休んでいる間に、ロザンナさんは簡単で伝統的な技術を使った手作りニョッキの作り方を教えてくれます。

体験中、パスクァーレの自家製オーガニックワインを味わい、ワインが生産されるセラーを訪れます。

最後にティラミスを用意して、定番バージョンか自家製リモンチェロを使ったレモンティラミスを選びます。

最後は、農家の落ち着いた雰囲気の中で、ワインとともに、お世話になった料理をお楽しみください。