私たちの一日は、アンダルシアの黄金の液体であるエキストラ・バージン・オリーブオイルを抽出する伝統的な製法を守る古いオリーブオイル工場、モリノ・ラ・パカから始まります。到着すると、樹齢100年を超えるオリーブの木々に囲まれた素朴な邸宅が温かく迎えてくれます。

工場見学では、オリーブの収穫から搾油、デカンタージュに至るまで、工場の歴史やオリーブオイルの製造工程について学びます。伝統的な機械を間近で見学し、高品質のオリーブオイルの秘密を探ります。もちろん、職人手作りのパンや地元の特産品とともに、さまざまな種類のオリーブオイルのテイスティングを楽しみます。

工場見学の後は、本物のアンダルシアの雰囲気が感じられる、この地方の指標とも言えるコインの魅力的な市場へ向かいます。新鮮な野菜や果物、手作りの生ハム、チーズ、自家製スイーツなど、地元の特産品が並ぶ色とりどりの屋台を散策します。

手工芸品や衣料品、伝統的な道具なども販売されており、観光の特別なお土産を探すのに最適な場所です。さらに、帰路に着く前に、出店者たちとおしゃべりし、このウィークリー・マーケットにまつわる物語や伝統について直接学ぶ機会もあります。