さあ、袖をまくり、エプロンを身につけて、ナポリを料理し、笑い、そして食べ歩きながら満喫する準備をしましょう！その過程で、本格的なナポリ風ピザ作りの裏にある伝統的な技法をいくつか発見してください。

情熱あふれる地元のシェフと一緒に、イタリアを代表する2つの絶品料理、本格的なナポリ風ピザとクリーミーな自家製ティラミスの作り方を学びましょう。

まずはデザートから始めましょう。ティラミスを順を追って作りましょう。なめらかなマスカルポーネクリームを泡立て、コーヒーに浸したビスケットとココアパウダーを層状に重ねていきます。マスカルポーネクリームの適切な硬さを見極める方法や、ビスケットの食感を保ちながら層のバランスを整える方法を学びましょう。傑作が完成したら、それを冷ましておきながら、本題に取り掛かりましょう。

さあ、ピザの時間です！一から生地を混ぜてこね、本場のナポリのピッツァイオーロのように成形する方法を学び、地元の新鮮な食材をトッピングしましょう。ナポリの伝統的な「モッツァトゥーラ」をご紹介します。これは、生地を手作業で分割し、成形するための古典的な技法です。生地の適度な弾力を見極める方法と、麺棒を使わずに手だけで生地をしっかりと伸ばす方法を学びましょう。そして、伝統的な薪窯の中で、ピザの生地がふっくらと膨らみ、きつね色になるまで焼き上がる様子をご覧ください。

また、シェフが、トッピングの配置、オーブンの熱、焼き時間が、ナポリ風ピザの最終的な食感や仕上がりにどのように影響するかを説明いたします。

一生懸命頑張った後は、席について、ご自身で作ったピザと爽やかな飲み物をぜひお楽しみください。ワイン、ビール、ノンアルコール飲料など、お好みの飲み物をお選びください。最後に、先ほど用意しておいたティラミスを召し上がってください。できれば、くず一つ残さないようにしてくださいね！

また、レシピもお持ち帰りいただけますので、ご自宅で同じ料理を作ることができ、ご家族やご友人にナポリの本場の味を味わっていただけます。

ピザの発祥の地で、美味しくて忘れられない体験をお求めのご夫婦、ご家族、お一人様、そしてご友人同士のグループに最適です。