ファティフ・ヤヴズ・ディレクさんをご紹介します。彼は情熱あふれる職人パン職人であり、過去8年間にわたり、薪窯でサワードウパンを焼く技術を極めてきました。活気あふれるイスタンブールで育ったファティフは、社会学と国際関係を学びながら、さまざまな仕事を経験した後、静かな村、ゲクチェオヴァチクで自分の天職を見つけました。自然に近い、もうひとつの暮らしを夢見て、彼はパン作りに打ち込み、今ではその情熱を温かみと誠実さをもって人々に伝えています。

ファティフと一緒に、他では味わえないユニークなトルコ式朝食体験をお楽しみください。美味しい手作りのパンを自ら焼き上げ、本格的な食事をご堪能いただけます。ファティフさんの長さ4メートルもある見事な木製のテーブルを囲んで、サワードウのチャバタの焼き方を彼に指導していただくことから、この体験は始まります。山間の村の静かな環境の中で、ホストや他のゲストの方々と、語り合いや笑い声を交わしながら交流を深めましょう。

地元の人なら誰もが知る、のどかな村にあるファティフさんの薪窯で、トルコの職人によるパン作りの真髄をご体験ください。