モデナD.O.P.の伝統的バルサミコ酢のみを生産する、数少ないビネガー製造所のひとつ、アチェタリア・ガンビリアーニ・ゾッコリへようこそ。
アンティカ・アチェータイアを説明付きで訪問し、その後、私たちの愛する製品の豊富な試食と本格的なランチをお召し上がりいただきます。

マリオとジョルジョのガンビリアーニ・ゾッコリがお客様をお迎えし、家族の歴史、農園の歴史、モデナD.O.P.の伝統的バルサミコ酢とその製造技術をご紹介します。その後、ヴィラの屋根裏にあるアケタイアを訪れ、ABTM D.O.P.のテイスティングと美食の秘密が明かされます。
この時点で、エミリア＝ロマーニャ州を世界に知らしめた名産品とABTMの豊かなテイスティングの準備が整います。
メニュー :
• パルミジャーノ・レッジャーノの3つの熟成期間（18ヶ月、24ヶ月、30ヶ月以上）
• リコッタ2種（牛と羊のもの）
• 野菜入りオムレツ2種（ズッキーニ、ピーマン、玉ねぎ）
• 焼き餃子3種（オイル入り、チーズとマッシュルーム入り、チーズとハム入り）
• 生ハム8種（プロシュート・クルード・ディ・パルマD.O.P.、モルタデッラ “ボローニャ”、サラミ、チッチョリ、コッパ、パンチェッタ、コッパ・ディ・テスタ、ラードなど）
• パルメザンチーズのリゾット
• 甘い
• コーヒー
• ハウスビターズ

モデナ中心部から当ホテルまでのシャトルバスが必要な場合は、モデナ駅から€10（往復）の料金でシャトルバスを手配いたします（24時間前までにご予約いただいた場合に限ります）。

バルサミコの挨拶！
マリオとジョージ