ブドウ畑に囲まれたこのツアーでは、人間の努力によって砂漠が現代のオアシスに変貌した様子を見ることができる。この地域の先住民であるワルペ族から受け継いだ運河の灌漑システムによって、どのようにこれが実現されたかを学ぶことができる。

ルハン・デ・クヨまたはマイプー地域の厳選されたワイナリーを2～3軒訪問する。このエリアでは、エノロジスト・ガイドがワインの製造工程を説明する。この教育的なレッスンの後、両ワイナリーでこの地域で最高のワインを試飲するチャンスもある。

通常のオプションでは、メンドーサ地域のもう一つの名物であるオリーブオイル工場を訪問します。ツアー終了後、メンドーサ市内の宿泊施設に戻る。