何世紀にもわたって羊や山羊の放牧を続けてきたジャコとその家族と共に、ラザラートの豊かな牧畜と食文化の伝統を探求しましょう。この体験は、このご家族のチーズ工房の屋内と屋外の両方で楽しめます。また、ゲストの皆様は、何世代にもわたって羊飼いたちが使ってきた伝統的な道具や品々が展示されている小さな家族博物館も見学することができます。

お客様には、地元の新鮮な乳製品をふんだんに使用し、独自の家伝のレシピに基づいて作られた、7種類の特製料理の試食をお楽しみいただけます。カッカヴァリなどのチーズ、直火で溶かしたイエローチーズ、ヨーグルトベースのソース、自家製バターなどが、焼きたての小麦やトウモロコシのパン、旬の野菜、甘い料理、そしてラキやフレッシュフルーツジュースなどの地元の飲み物と組み合わされます。各試食について、レシピや材料、伝統的な調理法などを重点的に取り上げながら、詳しく解説しています。

この体験は、地元のポリフォニック音楽によってさらに彩られます。演奏は、グループの人数に応じて、家族によるものか、あるいは全国的に有名なラザラートの男性ポリフォニックグループによるものとなります。参加者の皆様には、イソを学び、チーズの試食とポリフォニック・シンギングの文化的なつながりを探求しながら、積極的にご参加いただけます。

ツアーの最後には、家族経営の店に立ち寄り、手作りの乳製品や地元の飲み物、伝統的なクリームなどを購入することができます。お客様は、ラザラットの食文化の伝統や、その牧草地、山々、そして清らかな水が生み出す味わいに、深い感銘を受けてお帰りになります。

この体験は、チーズハウスの中も屋外の庭も、温かみのあるアットホームな雰囲気の中で行われます。ドリノス渓谷のパノラマビューを望む、アットホームな邸宅と庭園は、少人数のグループにぴったりの、居心地が良く、実際に体験できる環境を提供しています。